牛脂牛香風味，是軒樂火鍋調味粉近年來最火爆的明星産(chǎn)品，其采用(yòng)“優質(zhì)牛肉粉”作(zuò)為(wèi)核心原材，純正牛肉風味，激發火鍋“厚重感、醇厚感”，使其成為(wèi)衆多(duō)老火鍋品牌首選。作(zuò)為(wèi)老火鍋調味的首選名(míng)片，牛脂牛香風味具(jù)有(yǒu)天然提鮮、滿口鮮香的高級特點，3秒(miǎo)提味、瞬間湯汁感與油脂感爆棚，麻辣與膠質(zhì)的紅油互相交融，紅與辣的感官盛宴，讓食客垂涎三尺。

國(guó)内首個以“火鍋調味粉為(wèi)課題”建立的“包埋技(jì )術”國(guó)際團隊

長(cháng)期以來，人們都是采用(yòng)将天然香辛料直接加入菜肴調味的方法, 這樣既不衛生又(yòu)無法充分(fēn)利用(yòng)原材料。而有(yǒu)些香辛料要經過預先發制，給使用(yòng)帶來了諸多(duō)不便。例如天然香辛料的呈味主體(tǐ)是揮發性芳香油, 它們具(jù)有(yǒu)揮發性強，易被氧化，在直接使用(yòng)時，受到很(hěn)大限制。

重慶開旺食品正是看中(zhōng)了這一點，要保留調味粉的“色香味”俱全，必須在技(jì )術上有(yǒu)所突破；因此建立以“火鍋調味粉”為(wèi)課題的“包埋技(jì )術&國(guó)際團隊”意義深遠(yuǎn)。“包埋技(jì )術”又(yòu)稱微膠囊包埋技(jì )術，或微膠囊造粒技(jì )術。所謂微膠囊包埋技(jì )術是将固體(tǐ)、液體(tǐ)和氣體(tǐ)物(wù)質(zhì)包埋在一個微型膠囊内，成為(wèi)一種固體(tǐ)微粒的技(jì )術。該技(jì )術能(néng)夠使被包埋的物(wù)質(zhì)與外界環境隔離，有(yǒu)效地減少被包埋物(wù)質(zhì)向環境的擴散和蒸發，掩蓋被包埋的物(wù)質(zhì)異味，保持其原有(yǒu)的色、香、味，理(lǐ)化性能(néng)和生物(wù)活性，防止營養成分(fēn)被破壞，并具(jù)有(yǒu)緩釋的功能(néng)。

在食品和調味領域，“包埋技(jì )術”應用(yòng)場景廣大，常用(yòng)的壁材有(yǒu)變性澱粉、環狀糊精(jīng)、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類等。在食品方面，常用(yòng)的微膠囊化方法有(yǒu)擠壓包埋、噴霧幹燥、空氣懸浮、離心擠出、旋轉懸浮分(fēn)離、凝聚等；在調味品工(gōng)業可(kě)用(yòng)于将普通醬油、醋、液體(tǐ)香精(jīng)、香料、調味粉等領域，與其他(tā)營養成分(fēn)一起，制成微膠囊固體(tǐ)粉末狀調味品。産(chǎn)品具(jù)有(yǒu)風味獨特、營養豐富、便于攜帶、使用(yòng)方便、穩定性好等優點。基于此，包埋技(jì )術在軒樂火鍋調味粉中(zhōng)的應用(yòng)特性就更能(néng)體(tǐ)現出來：它具(jù)有(yǒu)很(hěn)強的口感爆發力，維持調味粉所用(yòng)原材的“色香味”精(jīng)華，并提供持久性和“抗氧化性”的保護；有(yǒu)效的鎖住調味粉内部“味分(fēn)子”的營養和鮮度，使其減少對食品添加劑的依賴，消費者使用(yòng)更安(ān)全放心。在火鍋和食材上，包埋技(jì )術下的火鍋調味粉具(jù)有(yǒu)更強吸附性，菜品更巴味，鮮味更持久，具(jù)有(yǒu)久煮不鹹，不渾湯等特點。

國(guó)内首家“火鍋調味粉”推出立體(tǐ)包裝(zhuāng)美學(xué)設計作(zuò)品

軒樂火鍋調味粉推出了首個紅色（↑）箭頭立體(tǐ)包裝(zhuāng)美學(xué)設計作(zuò)品，以“向上、提鮮、提香”的設計靈感，結合“紅白黑”色調，創造出既鮮明又(yòu)和諧的效果，既具(jù)有(yǒu)視覺沖擊力，又(yòu)能(néng)傳達出豐富的情感和氛圍；凸顯紅色的鮮豔和白色的純淨，整體(tǐ)效果高貴且具(jù)有(yǒu)國(guó)際化的時尚感。設計體(tǐ)現了火鍋與社會消費層進入“同頻共振”時代，更讓火鍋味道突出一種“高級感、厚重感以及時尚感”。

首家推出高級食材圖譜，踐行“安(ān)全與品質(zhì)”承諾

在食品安(ān)全觀念越來越強的當下，軒樂火鍋調味粉（開旺食品）深入貫徹“大食物(wù)觀”理(lǐ)念，以創新(xīn)理(lǐ)念和實踐推動“自然與原生态”的食材價值，以全球優質(zhì)地标性食材作(zuò)為(wèi)開發利用(yòng)的着眼點，通過創新(xīn)與森林食物(wù)的深度融合，創造了多(duō)款如“松露風味系列”、“牛脂牛香系列”、“魚蛙調味粉系列”、“火鍋飄香風味系列”等多(duō)款調味産(chǎn)品。

在北緯18°線(xiàn)上，位列全球第六胡椒生産(chǎn)地、國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)保護工(gōng)程的海南“大坡胡椒”，軒樂火鍋調味粉部分(fēn)原材便取自這裏；還有(yǒu)“雲南小(xiǎo)姜”、“山(shān)東大姜”、“高級松露”、“優質(zhì)雞胸肉”“一級白糖”等等，軒樂火鍋調味粉從未停止甄選好原材、好香料，隻有(yǒu)這樣才能(néng)制造出好味道。

首家推出“獨家配方保密等級”計劃

重慶開旺食品（軒樂火鍋調味粉）自2019年起，便啓動了“商(shāng)業調味配方保密等級”計劃，保護每一位合作(zuò)夥伴的商(shāng)業信息與權益。針對不同的餐飲品牌，建立獨家調味數據庫，保障合作(zuò)夥伴的調味配方，預防被市場模仿或洩露。軒樂調味粉以“調味服務(wù)”引領行業标準，被衆多(duō)大型品牌認可(kě)與合作(zuò)，國(guó)内多(duō)個頭部火鍋品牌，已與軒樂火鍋調味粉合作(zuò)超8年，穩居各大火鍋連鎖品牌首選合作(zuò)夥伴。

重慶首家“火鍋調味粉系列”通過ISO雙體(tǐ)系認證

通過多(duō)年發展，重慶開旺食品科(kē)技(jì )有(yǒu)限公(gōng)司已完成了ISO雙體(tǐ)系認證，涵蓋質(zhì)量管理(lǐ)和食品安(ān)全兩大體(tǐ)系，為(wèi)“軒樂火鍋調味粉”在西南地區(qū)建立更高标準、更規範化、更高效性的複合調味單體(tǐ)工(gōng)廠提供了品質(zhì)保障。認證中(zhōng)心專家組通過多(duō)種方式對重慶開旺食品進行了細緻審查，并确認公(gōng)司在各方面的管理(lǐ)體(tǐ)系達到國(guó)家标準（或國(guó)際标準）。該認證标志(zhì)着公(gōng)司在相關領域獲得國(guó)内與國(guó)際的權威認可(kě)。重慶開旺食品将繼續鞏固和深化管理(lǐ)體(tǐ)系的建設，以提高産(chǎn)品質(zhì)量、安(ān)全生産(chǎn)以及食品安(ān)全等方面的績效。

首家提出“鮮香調味”雙創改革

重慶開旺食品以軒樂品牌為(wèi)契機，以“高效、科(kē)學(xué)、自動化”為(wèi)助力，推動火鍋鮮香調味“雙創”格局；“雙創”作(zuò)為(wèi)開旺食品的新(xīn)名(míng)片，以“創新(xīn)+創造”作(zuò)為(wèi)發展引擎，建立新(xīn)一代自動化智能(néng)生産(chǎn)線(xiàn)、标準化OEM生産(chǎn)線(xiàn)等，采用(yòng)現代傳統工(gōng)藝，水相萃取加工(gōng)技(jì )術、定向酶解純化調和、真空幹燥濃縮以及全自動無菌灌裝(zhuāng)技(jì )術，融合新(xīn)時代人的口味追求，打造出不同的“火鍋鮮香調味系列品類”。如“純鮮風味系列”、“雞鮮風味系列”、“牛脂牛香風味系列”等。

國(guó)内首家“火鍋調味粉”榮登央視

2025年1月27日，重慶開旺食品旗下明星産(chǎn)品（軒樂火鍋調味粉）搶占央視CCTV-12黃金檔，每中(zhōng)午11點央廣輪播，将“鮮香醇厚”的調味産(chǎn)品傳播到千家萬戶。本次央廣合作(zuò)，标志(zhì)着軒樂火鍋調味粉完成了行業多(duō)個程序審查、多(duō)份第三方機構文(wén)件驗證以及多(duō)個國(guó)家标準與行業标準的核對。産(chǎn)品背調數據（第三方數據報告）也為(wèi)未來行業宣傳提供了内容審查的參考。